![\"Gew\u00fcrze](\"https:\/\/www.wandtattoos.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/verschiedene-gewuerze.jpg\")
<\/a>Gew\u00fcrzregal mit vielen Gl\u00e4sern<\/p><\/div>\n
In den meisten F\u00e4llen bestehen Gew\u00fcrze aus bestimmten Teilen einer Pflanze. So werden etwa bei Kr\u00e4utern die Bl\u00e4tter der Pflanze verwendet. Andere Gew\u00fcrze bestehen aus der Rinde, den Wurzeln, den Samen, dem Saft oder der Bl\u00fcte einer Pflanze. Ferner k\u00f6nnen Gew\u00fcrze aus anderen Substanzen bestehen, z.B. Honig, Salz, Butter oder als Mischungen anderer Gew\u00fcrze auftreten, z.B. Curry, Senf oder Wasabi.<\/p>\n
Seine Wirkung entfaltet ein Gew\u00fcrz durch die darin enthaltenen \u00e4therischen \u00d6le. Oftmals sind Gew\u00fcrze daher nicht nur geschmacksverst\u00e4rkend, sie k\u00f6nnen auch K\u00f6rperfunktionen anregen und als medizinisch wirksam eingestuft werden. So regen Gew\u00fcrze wie Fenchel, Anis und K\u00fcmmel praktischerweise gleich die Verdauung an. Salbei und Muskat wirken entspannend. Feurigen Gew\u00fcrzen wie Chili, Ingwer, aber auch Kakao und Nelken gelten als Aphrodisiaka und wirken anregend.<\/p>\n
Ein Grund mehr also, die Vielfalt der Gew\u00fcrzk\u00fcche einmal unter die Lupe zu nehmen.<\/p>\n
<\/a>Basilikum wird h\u00e4ufig mit Tomaten serviert<\/p><\/div>\n
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- Basilikum<\/strong>, entz\u00fcndungshemmend, typisch italienisch, gebraucht in So\u00dfen, zu Fleisch, im Pesto, zu Tomate<\/li>\n
- Bohnenkraut<\/strong>, gebraucht besonders zu Bohnengerichten, auch zu Suppen, Salaten oder Kartoffelgerichten<\/li>\n<\/ul>\n
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- Chili<\/strong>, wirkt anregend, bezeichnet eigentlich scharfe Paprikasorten, als Gew\u00fcrz handelt es sich um eine Mischung aus Pfeffer, Paprika- bzw. Chilipulver und anderen Inhaltsstoffen, gebraucht f\u00fcr So\u00dfen (h\u00e4ufig gemeinsam mit Tomate), Fleisch, auch f\u00fcr Nachspeisen<\/li>\n
- Curry<\/strong>, popul\u00e4re Gew\u00fcrzmischung, in der eigentlich kaum Bestandteile des Currybaums vorkommen, Currypulver besteht eher aus Kurkuma, Koriander, Pfeffer, Kreuzk\u00fcmmel etc.<\/li>\n<\/ul>\n
![\"Chili](\"https:\/\/www.wandtattoos.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/paprika-chili-300x213.jpg\")
<\/a>Chili: eigentlich nur scharfe Paprika<\/p><\/div>\n
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- Dill<\/strong>, verdauungsanregend, krampfl\u00f6send, gebraucht f\u00fcr Salate, Gurkengerichte, Fisch und Fleisch<\/li>\n
- Estragon<\/strong>, wirkt verdauungsf\u00f6rdernd, harntreibend, Anisaroma, gebraucht f\u00fcr Gefl\u00fcgel, Fisch, So\u00dfen, Reis, Milchprodukten oder Gurkengerichten<\/li>\n<\/ul>\n
![\"Kardamoma](\"https:\/\/www.wandtattoos.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/christstollen-mit-kardamom-300x213.jpg\")
<\/a>Kardamom gibts auch im Christstollen<\/p><\/div>\n
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- Kerbel<\/strong>, gebraucht f\u00fcr Suppen, Grillgerichte, So\u00dfen, Salat, Pilzgerichte \u2013 pfeffriger Geschmack, \u00e4hnlich Petersilie<\/li>\n
- Knoblauch<\/strong>, senkt den Cholesterinwert, hat einen intensiven Eigengeschmack, wirkt aber auch geschmacksverst\u00e4rkend, h\u00e4ufig in der mediterranen K\u00fcche, gebraucht f\u00fcr Dips, So\u00dfen, FleischKoriander, wirkt appetitanregend, verdauungsf\u00f6rdernd, gebraucht f\u00fcr Marinaden, Fleisch, Suppen, So\u00dfen<\/li>\n<\/ul>\n
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- Kresse<\/strong> (Gartenkresse), reich an Vitamin C, Eisen, Calcium und Fols\u00e4ure, gebraucht f\u00fcr Dips und Aufstriche, Salate, Eiergerichte oder Suppen<\/li>\n
- K\u00fcmmel<\/strong>, wirkt verdauungsf\u00f6rdernd, krampfl\u00f6send, oft mit Fenchel und Anis zusammen als Tee verwendet, gebraucht f\u00fcr Suppen, Salate und bei schwerverdaulichen Speisen wie Braten, Kohl- und Krautgerichten<\/li>\n<\/ul>\n
![\"Kurkuma](\"https:\/\/www.wandtattoos.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/curry-kurkuma-gewuerz-300x213.jpg\")
<\/a>Gelbes Kurkuma-Pulver als Curry-Bestandteil<\/p><\/div>\n
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- Liebst\u00f6ckel<\/strong> (Maggikraut), verdauungsf\u00f6rdernd, bl\u00e4hungslindernd (Fr\u00fcchte), durchsp\u00fclend (Wurzel), schleiml\u00f6send, gebraucht f\u00fcr Fleischgerichte, Suppen, Eint\u00f6pfe, Gem\u00fcse<\/li>\n
- Lorbeer<\/strong>, gebraucht f\u00fcr Suppen, Eint\u00f6pfe, Fleisch, Fisch (Hering)<\/li>\n
- Majoran<\/strong>, gebraucht f\u00fcr Kartoffelspeisen, Suppen, Wurstspeisen, So\u00dfen, Kohl und H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/li>\n
- Muskat<\/strong>, wirkt sich positiv auf die Verdauung aus, gebraucht f\u00fcr Aufl\u00e4ufe, Suppen, Kartoffelgerichte, Kohlgerichte, Fleischspeisen<\/li>\n
- Nelke<\/strong> (Gew\u00fcrznelke), wirkt gegen Zahnschmerzen, Mundgeruch, gebraucht f\u00fcr Fleischgerichte, S\u00fc\u00dfspeisen, Geb\u00e4ck<\/li>\n
- Oregano<\/strong>, verdauungsf\u00f6rdernd, entz\u00fcndungshemmend, oft in der mediterranen K\u00fcche eingesetzt, gebraucht f\u00fcr Tomatengerichte, So\u00dfen, Omeletts, Gem\u00fcsegerichten<\/li>\n<\/ul>\n
- Lorbeer<\/strong>, gebraucht f\u00fcr Suppen, Eint\u00f6pfe, Fleisch, Fisch (Hering)<\/li>\n
- K\u00fcmmel<\/strong>, wirkt verdauungsf\u00f6rdernd, krampfl\u00f6send, oft mit Fenchel und Anis zusammen als Tee verwendet, gebraucht f\u00fcr Suppen, Salate und bei schwerverdaulichen Speisen wie Braten, Kohl- und Krautgerichten<\/li>\n<\/ul>\n
- Knoblauch<\/strong>, senkt den Cholesterinwert, hat einen intensiven Eigengeschmack, wirkt aber auch geschmacksverst\u00e4rkend, h\u00e4ufig in der mediterranen K\u00fcche, gebraucht f\u00fcr Dips, So\u00dfen, FleischKoriander, wirkt appetitanregend, verdauungsf\u00f6rdernd, gebraucht f\u00fcr Marinaden, Fleisch, Suppen, So\u00dfen<\/li>\n<\/ul>\n
- Estragon<\/strong>, wirkt verdauungsf\u00f6rdernd, harntreibend, Anisaroma, gebraucht f\u00fcr Gefl\u00fcgel, Fisch, So\u00dfen, Reis, Milchprodukten oder Gurkengerichten<\/li>\n<\/ul>\n
- Curry<\/strong>, popul\u00e4re Gew\u00fcrzmischung, in der eigentlich kaum Bestandteile des Currybaums vorkommen, Currypulver besteht eher aus Kurkuma, Koriander, Pfeffer, Kreuzk\u00fcmmel etc.<\/li>\n<\/ul>\n
- Bohnenkraut<\/strong>, gebraucht besonders zu Bohnengerichten, auch zu Suppen, Salaten oder Kartoffelgerichten<\/li>\n<\/ul>\n